FOU D Autres

Dans la grande diversité des vignobles qui composent le Languedoc, Le Pic Saint-Loup - au nord de Montpellier - s'impose comme un des meilleurs et des plus singuliers terroirs, un de ceux qui semblent logiquement promis dans un avenir proche à une AOC spécifique. Sols et microclimats permettent une lente et longue maturation du raisin - grenache en tête - et définissent des vins à la fois fins et concentrés. Le Mas Foulaquier est devenu en quelques années une des valeurs sûres de l'appellation par le soin extrême du travail de la vigne et des vinifications : la cuvée « Le Rollier » se montre particulièrement convaincante avec son fruit généreux et gourmand, ses notes de garrigue et sa texture soyeuse.